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荷包蛋，络续有两种作念法，油煎和水煮。油煎蛋较为香脆，尤其是浸在咸咸的面汤里。"哧溜"一口面，"咔吱"一口蛋，面条的软，煎蛋的脆，最终皆化在了一口原汤里。

水煮的荷包蛋过程水的滋养，外在细嫩光滑，就像婴儿的皮肤。两种作念法看上去天然皆毫无难度，但比拟之下，好意思食君更可爱油煎的，因为它更容易定型，操作起来 0 格外。

而水煮就认真不少了。一入锅，你可能就发现蛋黄和蛋清散开了，名义糊糟又起沫，严重的以至还会粘锅，绝顶难清洗！

前车之鉴，后车之师。许多东说念主学会了用一只大汤勺煮出又圆又嫩的荷包蛋，但好意思食君还有私藏的更浅易的绝招 ~

水 蒸 荷 包 蛋

鸡蛋 4 个 / 醋 2 勺 / 生抽 2 勺

盐适量 / 小葱适量

1. 在碗底刷一层油，再加入半碗净水。

2. 每个碗中嗑入一个鸡蛋。

3. 把装有鸡蛋的碗放在蒸笼屉上，沸水上锅蒸约莫 10~12 分钟傍边。

4. 出锅后晾凉，倒掉碗中的水，留住鸡蛋，用硅胶刀或勺子先从边际渐渐划开，让总共这个词鸡蛋脱离碗底。

6. 笔据我方的喜好，胜仗淋香醋，生抽，香油，小葱来吃，大要红烧也 ok。

从东说念主体对鸡蛋的消化招揽进程来看，水煮蛋（带壳）>水煮荷包蛋>油煎荷包蛋，它的养分价值亦然如斯。

天然，每个东说念主的风俗不同，符合穿插不同作念法和口感的鸡蛋对咱们躯壳皆是有意的！

不外再奈何厚味，也不成过量食用鸡蛋。一天一个，就足以得志逐日的躯壳所需啦！

1. 蒸制的本事 —— 若是可爱吃溏心蛋开云kaiyun体育，不错裁汰上锅蒸制的本事。